РОТАЦИОННЫЕ ПЕЧИ

С ПРОЦЕССОРНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ

 

 

 

 

Печи с вращающейся тележкой  с программным управлением предназначены для выпечки полного ассортимента хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий (торты, заварные и песочные пирожные, безе, бисквиты и др.) на предприятиях хлебопекарного и кондитерского производства.

Управление печи осуществляет процессорный блок управления, обеспечивающий автоматизацию производственного процесса, выполнение всех заданных технологических параметров по температуре, увлажнению и времени выпечки. Конструкция блока управления отличается простотой и удобством управления, позволяет  технологу за время одного цикла выпекания хлеба изменять t°С выпечки и вводить увлажнение до 5 раз. В память блока управления можно занести до 60 программ выпечки. Разработан также вариант программы процессора с задержкой вращения тележки и вентиляторов в начале процесса выпечки.

Ротационные печи серии «Колос», благодаря своей конструкции, позволяют максимально снизить энергозатраты (экономия электроэнергии, природного газа или жидкого топлива), получить равномерность выпечки за счет оптимального распределения тепловой энергии по всей поверхности выпекаемых изделий.

Эффективное образование пара обеспечивается оригинальной конструкцией системы пароувлажнения, позволяющей получать выпекаемые изделия с так называемым «красивым глянцем».

Продуманная система вентиляции обеспечивает полный отвод тепла и испарений после окончания выпечки, перед выгрузкой тележки из печи. 

При необходимости печь можно разобрать, по частям занести в производственное помещение и там собрать.

 

 

 

 

  

                          

            Ротационная печь ПМ-1 с процессорным управлением на 108 булок электрическая.

Технические характеристики:

Пусковая мощность  39 кВт.

Мощность в рабочем режиме  15-20 кВт.

Напряжение питания  380 В.

Диапазон автоматического поддержания температуры  0-300 °С.

Число оборотов вращения тележки  3,5 об/мин.

Единовременная загрузка 1 тележка/108 булок.

Производительность по хлебу 1 сорта  108 булок/30 мин.

Масса печи  1440 кг

Габаритные размеры 1500х2140х2420 мм.

 

 

 

 

            Ротационная печь ПМ-1Б с процессорным управлением на 135 булок электрическая:

Пусковая мощность  48 кВт.

Мощность в рабочем режиме  22-24 кВт.

Напряжение питания  380 В.

Диапазон автоматического поддержания температуры  0-300 °С.

Число оборотов вращения тележки  3,5 об/мин.

Единовременная загрузка  1 тележка/135 булок.

Производительность по хлебу 1 сорта  135 булок/30мин.

Масса печи  1620 кг.

Габаритные размеры  1604х2460х2440 мм.

     

 

 

 

 

            Ротационная печь ПМ-1Г с процессорным управлением, работающая на природном газе или жидком топливе на 135 булок. 

Печь оснащена блочной автоматической горелкой фирмы Elco (один из ведущих мировых производителей горелочных устройств). В устройстве горелки предусмотрена автоматическая система блокировок, обеспечивающая полную надежность и безопасность работы печи в соответствии с требованиями Госгортехнадзора, электро- и пожарной безопасности.

Номинальная тепловая мощность   60 кВт.

Напряжение питания  380 В.

Диапазон автоматического поддержания температуры  0-300 °С.

Номинальное давление газа перед горелкой  2,0-4,5 кПа.

Номинальный расход газа  4,3-7,6 м³/час.

Расход дизельного топлива 1,6-2,2 л/час.

Число оборотов вращения тележки  3,5 об/мин.

Единовременная загрузка  1 тележка/135 булок.

Производительность по хлебу 1 сорта  135 булок/ 30 мин.

Масса печи  1930 кг.

Габаритные размеры  2100х2460х2539 мм.